PRODUCT
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そふぁらでは無農薬栽培で育てるお米の他、黒豆や各種麦をつくっています。
またそうした農産物を使った加工品をパッケージにして販売し、
贈答用にも使っていただいています。
カフェ併設ベーカリーの“そふぁらパン”では国産小麦や
そふぁらのスペルト小麦を使ったパンの製造・販売をしています。
お米や穀物、その加工品はECストアでの販売、お電話、メールによる通信販売、現地での直接販売をしています。
パンは“そふぁらぱん”営業日に店頭販売をしています。営業情報はInstagramでご確認ください。
白大豆
夢さよう（白大豆）は、「もち大豆」とも言われており在来種からの純系海汰によって兵庫県佐用市で生まれました。 「もち大豆」は、その名の通りもちもちの食感が特長で、甘味やこくがあり、風味も優れており、お・い・し・い煮豆が出来 […]
早生黒大豆
黒豆にはイソフラボンやサポニン、レシチンなどのほか、黒い色素にはポリフェノールの「アントシアニン」が含まれています。 アントシアニンは抗酸化物質の一種で、老化や様々の病気の原因となる活性酸素を取り除く効果があります。そふ […]
滋賀羽二重糯
滋賀羽二重糯（しがはぶたえもち）は、高級もち米品種です、柔らかく粘りが強く、舌ざわりがきめ細かな食感で、日本最高位の評価を受けています。 農薬も化学肥料も使わない自然農法、自然栽培のそふあらの滋賀二重は、特に甘味が引き立 […]
きらみずき
滋賀県が開発した「きらみずき」は、2024年11月から販売が開始されました。 しっかりとした食感と瑞々しい甘さが特徴で、噛めば噛むほど甘さが口いっぱいに広がります。「きらみずき」はあっさりとした食味の中に甘味と旨味があり […]
白大豆
夢さよう（白大豆）は、「もち大豆」とも言われており在来種からの純系海汰によって兵庫県佐用市で生まれました。 「もち大豆」は、その名の通りもちもちの食感が特長で、甘味やこくがあり、風味も優れており、お・い・し・い煮豆が出来 […]
早生黒大豆
黒豆にはイソフラボンやサポニン、レシチンなどのほか、黒い色素にはポリフェノールの「アントシアニン」が含まれています。 アントシアニンは抗酸化物質の一種で、老化や様々の病気の原因となる活性酸素を取り除く効果があります。そふ […]
滋賀羽二重糯
滋賀羽二重糯（しがはぶたえもち）は、高級もち米品種です、柔らかく粘りが強く、舌ざわりがきめ細かな食感で、日本最高位の評価を受けています。 農薬も化学肥料も使わない自然農法、自然栽培のそふあらの滋賀二重は、特に甘味が引き立 […]
きらみずき
滋賀県が開発した「きらみずき」は、2024年11月から販売が開始されました。 しっかりとした食感と瑞々しい甘さが特徴で、噛めば噛むほど甘さが口いっぱいに広がります。「きらみずき」はあっさりとした食味の中に甘味と旨味があり […]